О том, что такое беляш знает почти каждый житель нашей страны. Это невероятно популярный пирожок родом из Татарстана. Каким образом эта мясная выпечка смогла завоевать любовь народа?
Все началось с завоевания Казани Иваном Грозным. Тогда отряды царя заметили, что местное население питается довольно интересной выпечкой. Разумеется, данный рецепт мясного изделия не прошел мимо знати. Вскоре татары стали готовить беляши для царского стола.
Затем о беляшах на время забыли. Популярность пирожка сошла на нет, но ненадолго. В XIX веке беляши начали заново готовить в больших количествах. Позднее эту тенденцию перенял Советский Союз.
Мы не будем делать сложных беляшей. Расскажем элементарный рецепт ленивых пирожков с мясом.
Ингредиенты для ленивых беляшей:
- фарш — 250 г;
- хлеб — 9 ломтиков;
- яйца — 2 шт.;
- лук репчатый — шт.;
- соль — щепотка;
- кориандр — ½ ч. л.;
- сушеный чеснок — ½ ч. л.
Приготовление ленивых беляшей:
В миску с фаршем надо измельчить на мелкой терке очищенную луковицу. В массу из лука и мяса разбиваем пару яиц, высыпаем соль, сушеный чеснок и кориандр, смешиваем.
Из хлеба вырезаем мякиш, оставляя нетронутым каркас. Его выкладываем на дно разогретой сковороды с растительным маслом. В середину каркаса выливаем смесь из фарша, накрываем начинку хлебным мякишем.
На среднем огне обжариваем начинку до золотистой корочки. Затем переворачиваем бутерброд мякишем вниз. Накрываем сковороду крышкой, готовим беляши дополнительно 5 минут.
Также вы можете покрошить мякиш в фарш, чтобы было вкуснее. Это самый быстрый способ сделать что-то по вкусу напоминающее беляши.
