Расскажу про простой способ приготовить нежное и сочное блюдо из доступных продуктов. Печень в кефире – это тот самый ужин, который не требует долго стоять у духовки. В этом соусе печень получится у всех. Благодаря кисломолочному маринаду субпродукт становится мягче, приобретает приятный сливочный вкус и теряет характерную горечь.
Делюсь рецептом печени в кефире.
Что нам понадобится:
- говяжья печень – 800 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- кефир – 300 мл;
- черный перец;
- соль.
Как я готовлю печень в кефире:
Удаляем с печени пленку и прожилки, нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем печень в миску и заливаем кефиром, оставляем под крышкой на 2-3 часа.
Смазываем форму для запекания растительным маслом. Нарезаем четверть кольцами лук и выкладываем в форму для запекания, солим и перчим.
Сливаем излишки кефира с печени, посыпаем субпродукт солью и черным перцем. Выкладываем печень в кефире на луковую подушку.
Запекаем печень при 200 градусах 25-30 минут. По вкусу можно добавить еще специй к печени. Главное, чтобы специи не перебивали вкус субпродукта.
Получается простое домашнее блюдо из нескольких ингредиентов. Подавать печень можно с любым гарниром: от макарон до картофельного пюре.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Бисквитный рулет вкуснее любого торта: добавляю в тесто теплое молоко и выпекаю — тает во рту и не трескается
