Мягкие и воздушные лепешки на кефире. Они быстро готовятся, долго остаются мягкими, не впитывают в себя много растительного масла. Можно готовить просто так или с любой начинкой по вашему вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кефир, 500 мл;
— сметана, 2 ст.л;
— мука, 800 г;
— соль, щепотка;
— сахар, 2 ст.л;
— сода, 1 ч.л;
— масло растительное, 3 ст.л;
— яйцо, 1шт.
Для приготовления начинки необходимо:
— зеленый лук;
— вареные яйца;
— сыр адыгейский.
Процесс приготовления
Муку просеиваем и часть смешиваем с содой, солью, сахаром, яйцом, сметаной, растительным маслом.
Хорошо перемешиваем массу и вливаем кефир комнатной температуры. Вымешиваем тесто
Совет: оставшуюся муку добавляйте частями, тесто должно быть мягким и не липким, поэтому можете взять меньше муки, чем у меня.
Укладываем тесто в пакет и отправляем его на 30 минут в холодильник.
Делим тесто на порционные кусочки для лепешек, раскатываем скалкой и обжариваем в растительном масле.
Если вы готовите с начинкой, тогда раскатываем тесто в лепешку, выкладываем начинку, защипываем края и раскатываем скалкой.
Начинку берите любую по своему вкусу, а кефир можно заменить натуральным йогуртом, простоквашей.
