Котлеты с кабачком уже много лет остаются одним из самых популярных домашних рецептов для многих семей. Благодаря овощам котлеты из фарша и кабачков получаются особенно сочными, мягкими и нежными внутри.
Расскажу проверенный рецепт котлет с кабачком на сковороде, который давно стал фаворитом в нашей семье.
Что нам понадобится:
- фарш куриный – 650 г;
- лук обжаренный – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- хлеб – 4 кусочка;
- чеснок – 3 зубчика;
- кабачок – 200 г;
- соль;
- перец черный молотый;
- яйцо – 1 шт.
Как я готовлю котлеты:
Смешиваем фарш с обжаренным луком. Нарезанным небольшими кусочками репчатый лук и измельчаем в однородную массу через погружной блендер.
Через пресс пропускаем зубчики чеснока, добавляем в фарш. Натираем на крупной терке кабачок, выкладываем в фарш вместе с луком.
Хлеб замачиваем в воде, отжимаем и добавляем к фаршу. Тщательно перемешиваем все компоненты, добавляем соль и черный молотый перец.
Делим яйцо на желток и белок, добавляем желток в фарш. Белок смешиваем с солью.
Формуем небольшие котлеты, обваливаем в белке и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
Выкладываем котлеты в кастрюлю, заливаем к ним 50 мл воды. Тушим котлеты на умеренном огне под крышкой 15 минут.
Получаются вкусные и сочные котлеты. Эти котлеты подходят к любому гарниру: от картофельного пюре до макарон.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Беру мясо, сало и картошку: домашняя колбаса в натуральной оболочке — запекаю 1,5 часа. Сочнее и вкуснее не пробовал!
