Кухни разных стран мира способны поразить нас своей философией и историей. Например, одной из самых необычных и удивительных кухонь мира является Турция. В этом государстве есть много особенностей приготовления выпечки. Дело в том, что в Турции в разные времена жили разные народы, которые вносили вклад в развитие национальной кухни.
По этой причине кухня Турции очень разнообразная и интересная.
Большое внимание уделяется выпечке. В Турции булочки и лепешки ароматные и вкусные.
Если вы ранее не готовили блюда турецкой кухни, стоит обязательно попробовать. Создадим у себя дома турецкую картофельную лепешку.
Ингредиенты для картофельной лепешки:
- Картофель — 400 г;
- Отвар картофеля — 200 мл;
- Сахар — ст.л.;
- Соль — ч.л.;
- Дрожжи — 12 г;
- Мука — 600 г;
- Растительное масло — 20 мл;
- Лук — 2 шт.;
- Фарш — 200 г.
Приготовление картофельной лепешки:
Картофель очищаем и нарезаем маленькими кубиками, отвариваем до готовности. Превращаем картошку в пюре, смешиваем с отваром, сахаром и солью.
Добавляем в смесь дрожжи, перемешиваем. Просеиваем в картофельную массу муку, замешиваем тесто. Вливаем в тесто растительное масло, формируем колобок.
Оставляем колобок на 40 минут под пищевой пленкой.
В это время натираем на мелкой терке лук.
Добавляем к луку фарш, специи по вкусу и соль, смешиваем.
Вливаем в фарш 20 мл горячей воды, заново перемешиваем начинку и делим на 4 одинаковые части.
Аналогично делим тесто на 4 колобка.
Руками раскатываем колобки в толстые лепешки, куда выкладываем по всей поверхности начинку. Собираем тесто в мешочек, где запечатываем начинку.
Стоит слегка сплющить колобок с начинкой рукой, слегка посыпать шов мукой и перевернуть.
Выкладываем лепешки на противень, застеленный пергаментом и выпекаем лепешки при 160 градусах 40 минут.
После приготовления лепешки можно смазать сливочным или растительным маслом.
Получаются лепешки с мясной начинкой, которые смогут заменить обычные пироги.
