Котлетами, как правило, называют мясное изделие из фарша в виде лепешки. Несмотря на то, что это блюдо уже существовало в XVIII веке, оно не потеряло своей актуальности и сейчас.
Даже в наше время котлеты готовят во многих семьях.
Котлеты из фарша с добавлением хлеба – это наиболее привычный рецепт для многих. Но по рецепту, о котором мы расскажем, можно приготовить котлеты с кабачком.
Ингредиенты для кабачковых котлет:
- Куриное филе – 800 г;
- Кабачок – 260 г;
- Лук репчатый – 115 г;
- Яйцо – 1 штука;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Укроп – пучок;
- Сухарики хлебные – 10 г;
- Сметана – 45 г;
- Соль и черный молотый перец – по вкусу;
- Сушеный чеснок – 1 ч. л.;
- Паприка – ½ ч. л.;
- Куркума – ¼ ч. л.;
- Оливковое масло – 2–3 ст. л.
Приготовление кабачковых котлет:
Кабачок натираем на мелкой терке, солим, смешиваем и оставляем массу на пару минут.
Кабачок отжимаем от сока и добавляем к фаршу, туда же отправляем яйцо, нашинкованный укроп, сметану и сухари, не забываем про сушеный чеснок, паприку, куркуму, соль и черный молотый перец.
Массу перемешиваем до однородности.
Из каждой столовой ложки фарша формируем котлеты и выкладываем их на противень, смазанный оливковым маслом.
Запекаем котлеты в разогретой духовке при 180 градусах 25–30 минут.
Подавать блюдо можно сразу после приготовления. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или любые крупы.
