Печенье на кефире — это простое и в то же время очень вкусное угощение, которое можно легко приготовить даже тем, кто не обладает кулинарными навыками. Это десерт, который завоевал популярность благодаря своей легкости, быстроте приготовления и необычайной мягкости. Печенье получается воздушным, ароматным и с легкой кислинкой, что придает ему особый шарм и делает его идеальным для чая, кофе или как самостоятельный перекус.
Основным ингредиентом печенья является кефир, который не только придает тесту невероятную мягкость, но и обогащает его полезными свойствами. Кефир, как источник пробиотиков, способствует улучшению пищеварения, а также делает печенье более питательным.
Благодаря кефиру тесто не требует длительного вымешивания и подходит для быстрого приготовления — всего через полчаса можно наслаждаться свежими, горячими печеньями.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 320 г;
- Кефир — 150 г;
- Сливочное масло — 150 г;
- Соль — щепотка;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Мука — 130 г;
- Сливочное масло — 80 г;
- Сахар — 120 г;
- Ваниль — щепотка;
- Соль — щепотка.
Приготовление печенья:
Муку смешиваем с разрыхлителем и солью, выкладываем в нее сливочное масло и перетираем в крошку. Вливаем в сливочную крошку кефир и замешиваем тесто, оставляем его в целлофане в холодильнике на полчаса.
Для начинки смешиваем муку со сливочным маслом, перетираем тоже в крошку. Высыпаем в крошку соль, сахар и ваниль, смешиваем.
Тесто делим на 5 частей, каждую раскатываем в тонкий пласт. Кладем первый пласт на противень, застеленный пергаментом и посыпаем начинкой.
На начинку кладем второй пласт, посыпаем крошкой. Аналогично поступаем с остальными пластами и начинкой.
Делим слоеный пласт на небольшие кубики, отделяем друг от друга.
Выпекаем печенье 20-25 минут при 180 градусах.
После приготовления можно посыпать печенье сахарной пудрой. Получается простое сладкое печенье на каждый день.
