Домашнее печенье с цитрусовым ароматом можно приготовить буквально из того, что обычно есть на кухне. Тесто замешивается быстро, а благодаря растительному маслу выпечка получается рассыпчатой и долго не черствеет. Особенно хорошо такое печенье подходит к чаю или утреннему кофе.
Ингредиенты:
сахар — 90 г;
мука — 260 г;
яйцо — 1 шт.;
желток — 1 шт.;
растительное масло — 80 мл;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
цедра лимона или апельсина;
ванилин по желанию;
щепотка соли.
Способ приготовления:
В миску отправьте яйцо, дополнительный желток, сахар и немного соли. Разотрите смесь до однородности, чтобы сахар начал растворяться.
Влейте масло и размешайте массу до гладкого состояния. Затем добавьте натёртую цитрусовую цедру. Её количество можно регулировать по своему вкусу.
Муку заранее соедините с разрыхлителем и постепенно подсыпайте в жидкую основу. После замеса должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам и хорошо держит форму.
Разделите его на несколько одинаковых частей. Каждую раскатайте ладонями в длинный тонкий жгутик. Затем нарежьте небольшими кусочками примерно одинаковой длины.
Заготовки разложите на противне, оставляя между ними небольшое расстояние.
Выпекайте при температуре 180 градусов около 15 минут. Как только края начнут слегка золотиться, печенье можно доставать из духовки.
После полного остывания переложите его на блюдо и при желании присыпьте сахарной пудрой.
Совет от автора: для более интересного вкуса попробуйте добавить в тесто немного мелко нарезанной кураги, изюма или горсть рубленых орехов. Даже небольшая добавка заметно меняет вкус привычного печенья.
Ранее мы сообщали: Картошка в стиле карбонара — так вкусно и просто, что макароны больше не варю. Ужин, как в ресторане
