Закуска на праздничный стол — это весьма ответственная часть для кулинаров. Дело в том, что именно закуски определяют тон торжества. Без изобилия закусок нельзя продолжать праздновать. Большинство людей привыкло заедать алкогольные напитки закусками. Особенно это касается высокоградусного алкоголя.
Кто-то думает, что минимального числа тарталеток будет достаточно. Но, как показывает практика, это ошибочное мнение. Не стоит зацикливаться на сложных рецептах закусок. Вполне приемлемо будет сделать простые закуски. Подходите к данному процессу готовки со стороны эксперимента. Можно сделать бюджетные и быстрые рулеты из слоеного теста. Причем такие рулеты не будут типичными тарталетками и бутербродами.
Ингредиенты для закуски из слоеного теста:
- слоеное тесто — 600 г;
- сырный крем — 200 г;
- чеснок — 15 г;
- сыр фета — 80 г;
- сыр — 200 г;
- петрушка — 15 г;
- яйца — 2 шт.;
- уксус — 10 мл;
- соус чили — 10 г;
- кетчуп — 10 г;
- соль — 8 г;
- черный перец — 4 г;
- масло растительное — 150 мл.
Приготовление закуски из слоеного теста:
Раскатываем пласт слоеного теста по пергаменту на противне. Натираем мелко в сырный крем чеснок, перемешиваем компоненты.
Распределяем крем по поверхности теста.
Сыр фета разминаем вилкой до состояния кашицы. Высыпаем сыр фета на поверхность теста. Натираем на крупной терке 100 грамм обычного сыра, посыпаем также поверхность пласта.
Шинкуем петрушку, посыпаем ей поверхность сыров, заворачиваем тесто в рулет.
Отрезаем неровные края рулета, делим его на порционные кусочки в толщину по 2-3 см.
Выкладываем на расстоянии друг от друга рулеты на противень, застеленный пергаментом.
Взбиваем в отдельной миске яйцо, натираем остатки сыра.
Смазываем каждый рулет яичной смесью, формируем на верхушках сырные шапочки.
Запекаем рулеты при 180 градусах 25 минут.
В это время делаем соус — в глубокой таре смешиваем яйцо с уксусом и соусом чили, кетчупом, солью, черным перцем и растительным маслом. Взбиваем компоненты погружным блендером до состояния соуса.
Подаем готовые рулеты вместе с данным соусом. Получается отменная нетипичная закуска на стол.
