Салаты изобрели в Древней Греции и постоянно на протяжении всей истории человечества совершенствовали. Дело в том, что первые салаты нельзя было назвать настоящими салатами, так как они состояли из зелени и соли. Собственно, слово салат произошло от греческого слова “соль”.
В Средние века салаты могли полностью исчезнуть из кулинарной истории. Готовить блюдо было опасно, так как овощи несли в себе много разных микробов и бактерий, а значит, вели к заболеваниям.
Лишь в XVIII-XIX веках салаты обрели новую жизнь и стали готовиться постоянно на столы знати.
В книгах рецептов упоминаются как мясные, так и сырные, грибные салаты и блюда с морепродуктами. Приготовим бюджетный салат “Невеста” для праздника.
Ингредиенты для салата “Невеста”:
- лук — 1 шт.;
- соль — 1/2 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- уксус 9% — 1 ст.л.;
- вода — 100 мл;
- куриное филе отварное — 2 шт.;
- майонез;
- картофель отварной — 4 шт.;
- плавленые сырки — 3 шт.;
- яйцо — 4 шт.;
- зерна граната.
Приготовление салата “Невеста”:
Нарезаем мелким кубиком лук, смешиваем в чаше с солью, сахарным песком, уксусом и горячей водой, оставляем мариноваться на 10 минут. В это время нарезаем на небольшие кубики отварное куриное филе, выкладываем первым слоем.
Каждый слой салата смазываем майонезом. На слой мяса кладем лук, отжатый от маринада. Натираем на крупной терке отварной картофель, кладем следующим слоем на лук.
Отвариваем вкрутую яйца, очищаем и делим на желтки и белки. Натираем на мелкой терке желтки, высыпаем на картофельный слой. Натираем на крупной терке сырки, кладем на слой желтков.
Измельчаем на крупной терке белки, выкладываем на слой из сыра.
Украсить данный салат можно зернами граната.
Получается отменный салат для праздничного стола.
