Почему не всегда выходит сделать вкусный салат, хоть и рецепт по сути вы не меняли? В чем причина разной консистенции и вкуса одного и того же салата? Нередко многие обвиняют срок годности ингредиентов, из которых состоит салата. Однако, не всегда свежесть продуктов играет роль. Возможно, были нарушены некоторые аспекты приготовления салата.
Во-первых, салат должен быть нарезан одинаково. То есть, все продукты нарезаны одинаковыми кубиками. Если в рецепте применяется терка, используем одну секцию.
Во-вторых, нельзя использовать вместе горячие и охлажденные продукты. Дождитесь, когда эти продукты станут одной температуры.
Приготовим праздничный салат “Диана” с печенью трески правильно.
Ингредиенты для салата “Диана”:
- печень трески — 250 г;
- отварной рис — 200 г;
- яйца — 4 шт.;
- огурцы — 2 шт.;
- консервированная кукуруза — 150 г;
- майонез;
- зеленый лук — пучок;
- листья салата;
- петрушка — пучок;
- соль — ½ ч.л.
Приготовление салата “Диана”:
Нарезаем маленьким кубиком огурец, шинкуем мелко зеленый лук, солим и смешиваем.
Отвариваем вкрутую яйца, очищаем и делим на желтки и белки.
В отдельные миски натираем белки на крупной терке, желтки — на мелкой терке. Вливаем воду из-под печени трески в отваренный рис, перемешиваем.
Отдельно нарезаем мелко печень трески. Второй огурец превращаем в украшение — вырезаем из него спираль.
В кулинарное кольцо выкладываем листья салата, а затем рисовый слой, утрамбовываем. На рисовый слой кладем печень трески, а на слой печени — белки.
Смазываем белковый слой майонезом, высыпаем на него кукурузу. Смазываем кукурузу майонезом, выкладываем на нее смесь лука и огурца. Смазываем луковый слой майонезом, посыпаем верхушку желтками и уплотняем.
На верхушку салата кладем спираль из огурца, закручиваем ее в кольцо. В спираль можно выложить пучок петрушки.
