Минтай — это весьма доступный вид рыбы для большого количества людей. Минтай недорогой, при этом вкусный в приготовлении. Некоторые начинающие кулинары могут поспорить с суждением о сочности и вкусе рыбы. Кто-то даже считает минтай самой сухой рыбой из всей возможной.
Однако, при правильном приготовлении минтая, эта рыба весьма вкусная. Главное знать, как правильно приготовить минтай в домашних условиях. Расскажем, как можно запечь рыбу сочно и сытно.
Ингредиенты для запеченного минтая:
- Минтай – 1 кг;
- Соль – 1 ч.л.;
- Перец черный – ⅓ ч.л.;
- Растительное масло – 50 мл.
Приготовление запеченного минтая:
У рыбы удаляем голову, жабры, плавники и хвост. Делаем надрез вдоль живота и убираем все внутренности, особенно тщательно избавляемся от черной пленки.
Филе солим и перчим, слегка втираем в мясо рыбы. Смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем на поверхность филе. Смазываем поверхность минтая растительным маслом.
Запекаем рыбу при 220 градусах в духовке 20 минут.
На функции гриль в духовке можно после полного приготовления запекать рыбу дополнительно 5 минут при 250 градусах. Так филе станет более золотистым, при этом сохранит сочность.
Подавать минтай можно с салатами. Рыба будет сочной как в горячем, так и в холодном виде.
