Как приготовить сочные и вкусные котлеты дома? Многим кажется, что они не умеют готовить сочные котлеты. Поэтому люди годами покупают котлеты в магазинах и питаются не особо вкусным полуфабрикатом.
На самом деле сделать котлеты самостоятельно не трудно. Для этого нужно правильно выбрать мясо. Лучше делать выбор в сторону фермерского фарша или вовсе измельчать кусок свинины и говядины через мясорубку самим.
Выбирать мясо стоит с жиром. Так котлеты станут сочнее. Если жира нет, добавляйте в фарш колотый лед или воду.
Не забывайте про лук и специи. При правильном соотношении мяса и специй, вкус котлет получается отменным.
Приготовим вкусные и ароматные котлеты своими руками.
Ингредиенты для котлет:
- фарш куриный — 500 г;
- бекон — 200 г;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- сухари панировочные — 2 ст.л.;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- перец — ½ ч.л.;
- паприка копченая — ⅓ ч.л.
Приготовление котлет:
Натираем на крупной терке лук, выкладываем в фарш. Туда же пропускаем через пресс зубчики чеснока, разбиваем яйцо.
Нарезаем маленькими кусочками бекон и выкладываем в фарш, солим. Высыпаем в фарш перец, паприку и панировочные сухари, тщательно перемешиваем компоненты.
Отбиваем фарш и оставляем на 10-15 минут. Далее окунаем руки в воду, формируем сырыми руками котлеты.
В сковороде на растительном масле обжариваем каждую котлеты на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны. Вторую сторону обжариваем под крышкой.
Подавать такие котлеты стоит с молодой картошкой. Это сочетание всегда было культовым, но также котлеты подают как с крупами, так и с макаронами.
Ранее мы сообщали: Салат «Простой» из самых доступных продуктов. Рецепт за 5 минут и нет горы посуды: со стола улетает первым
