Картофельные пирожки – это одно из самых любимых и традиционных блюд в славянской кухне, которое вызывает чувство домашнего уюта и тепла. Универсальность и простота приготовления делают их популярными как в повседневном меню, так и на праздничном столе. Пирожки, начиненные картофелем, могут быть как жареными, так и печеными, и каждый вариант предлагает неповторимый вкус и текстуру.
Основным ингредиентом, картофель, обладает множеством полезных свойств и отлично сочетает в себе как яркий вкус, так и питательную ценность. Картофельные пирожки могут быть дополнены различными компонентами: от жареного лука и зелени до сметаны или грибов. Это позволяет изменять рецепт в зависимости от ваших предпочтений и наличия ингредиентов, демонстрируя удивительное разнообразие этого блюда.
Ингредиенты:
- картофельное пюре – 500 г;
- растительное масло – 90 г;
- лук – 1 шт.;
- соль – ч.л.;
- вода – 120 мл;
- сахар – ½ ч.л.;
- мука – 250 г.
Приготовление картофельных пирожков:
Нарезаем мелко лук и в сковороде на 20 мл растительного масла обжариваем его до легкого золотистого цвета. Выкладываем лук к картофельному пюре, высыпаем ½ ч.л. соли, перец черный по вкусу, перемешиваем.
В миску с водой вливаем 70 мл растительного масла, высыпаем соль, сахар, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Оставляем тесто в тепле под целлофаном на 15 минут.
Далее делим тесто на колобки по 25 грамм каждый. Раскатываем тесто в тонкие прямоугольные пласты толщиной до 2 мм. Выкладываем в каждый пласт на край начинку и заворачиваем в рулет с закрытыми краями.
В сковороде на горячем растительном масле обжариваем каждый пирожок до золотистой корочки со всех сторон.
Получаются простые и очень быстрые пирожки с картошкой. Это отличный способ порадовать свою семью сытной выпечкой.
