Старинным блюдом сырники стали считаться давно. В XIX веке так их называл Тургенев в своем произведении “Нови”.
Что примечательно, сырники появились примерно в XI веке, а слово творог — в XVIII веке от слова “творить”. До этого момента творог называли сыром. Поэтому сырники получили название от старинного произношения слова творог.
Свою круглую форму сырники сохранили со времен язычества. Круг олицетворял бога солнца Ярило.
Расскажем, как приготовить вкусные сырники по современному рецепту.
Ингредиенты для сырников:
- творог 9% — 250 г;
- сахар — 2 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — щепотка;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- мука — 80 г;
- масло растительное — 50 мл;
- манная крупа — 1 ст. л.
Приготовление сырников:
В чашу блендера кладем творог, сахарный песок и яйцо, взбиваем до однородности. Перекладываем массу из творога в миску, высыпаем туда же разрыхлитель и муку, замешиваем тесто.
Не забываем тесто посолить, вымешиваем до состояния эластичного и не липкого колобка. Посыпаем стол манной крупой, раскатываем тесто в не особо толстую колбаску.
Делим колбаску на небольшие кусочки. При помощи ножа слегка выравниваем кусочки до состояния аккуратных шайбочек.
В сковороде на растительном масле обжариваем сырники 15 минут под крышкой с обеих сторон.
Подавать сырники рекомендуется со сгущенным молоком или медом.
Также сырники отлично сочетаются со сметаной.
