Маленькие, хрустящие, ароматные, закусочные огурчики никогда не остаются на нашем столе, гости их съедают первыми. Очень рекомендую вам попробовать этот рецепт и порадовать свою семью и близких такими ароматными и хрустящими огурчиками.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- огурчики маленькие;
- зелень для консервации классический набор;
- перец горошком и душистый;
- сладкий перец и морковь, острый перчик по вкусу;
- чеснок по вкусу;
- вода, 1 л;
- соль, 1 ст.л;
- сахар, 6 ст.л;
- уксус 9%, 8 ч.л. или 70 %, 1 ч.л.
Процесс приготовления
Огурчики промываем и отрезаем хвостики. Если у вас они вялые, залейте их на пару часов чистой и холодной водой.
В чистые баночки раскладываем кусочки моркови, дольки чеснока, зелень, кусочки сладкого и острого перца, душистый перец и горошком.
Укладываем аккуратно огурчики и заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 – 20 минут.
Сливаем воду, добавляем соль и сахар, доводим до кипения, варим пару минут.
В каждую банку вливаем уксус и заливаем маринадом, закручиваем крышками и переворачиваем банки на полотенце, укутываем до остывания.
Храним консервацию в кладовке, подвале.
Огурчики получаются сладкими, в меру острыми и пикантными, просто роскошная закуска.
