Когда хочется приготовить что-нибудь вкусное из самых простых продуктов, выручает лепешка “Пузырик” на кипятке и майонезе. Она получается тонкой, мягкой внутри, с аппетитными золотистыми пятнышками и воздушными пузырьками на поверхности. При этом для теста не нужны ни дрожжи, ни молоко.
Покажу рецепт этих простых лепешек.
Что нам понадобится:
- кипяток – 250 мл;
- масло для жарки;
- майонез – 3 ст.л;
- мука – 600 г;
- соль – 1 ч.л.;
- сахар – 2 ч.л.;
- сода – ½ ч.л.
Как я готовлю лепешку “Пузырик”:
В миску с кипятком вводим майонез, солим, добавляем сахар и соду. Перемешиваем компоненты и высыпаем всю муку. Замешиваем лопаткой эластичное тесто без комков.
Тесто оставляем отдохнуть примерно на полчаса, а затем скатываем в жгут и делим примерно на 12 частей.
Формуем шарики, которым даем постоять под пленкой еще 10-15 минут.
Раскатываем колобки в тонкие лепешки, по диаметру равные сковороде.
Следует раскалить масло в сковороде и выложить в него лепешки. Обжариваем лепешки с каждой стороны до золотистой корочки. Верхушку можно полить маслом, чтобы образовалось больше пузырей.
Так получаются простые вкусные лепешки из нескольких продуктов. Эти лепешки хорошо сочетаются с творожным сыром, ветчиной, овощами.
Совет от шефа: чтобы лепешки гарантированно вздувались на сковороде, превращаясь в огромные аппетитные пузыри, раскатывайте отдохнувшее тесто очень тонко (буквально до 1.5 мм) и выкладывайте только во фритюр или на сковороду с большим количеством сильно раскаленного масла.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Роскошный торт «Монастырская изба» без выпечки с печеньем Савоярди, вишней и нежным крем-сыром
