Яблочные сконы – это та самая домашняя выпечка, перед ароматом которой трудно устоять. Яблоки и орехи отлично сочетаются с нежным тестом, а румяная корочка превращает простые ингредиенты в настоящее угощение для всей семьи.
Покажу свой способ приготовления яблочных скон на кефире.
Что нам понадобится:
- яйцо – 1 шт.;
- соль – щепотка;
- сливочное масло – 100 г;
- ванилин – щепотка;
- кефир – 80 мл;
- корица – ½ ч.л.;
- сахар – 80 г;
- сода – ½ ч.л.;
- яблоко – 1 шт.;
- мука – 250 г;
- грецкие орехи – 30 г.
Как я готовлю сконы:
В миску с мягким сливочным маслом высыпаем сахар, корицу, ванилин и соль. При помощи миксера взбиваем все компоненты до однородной консистенции. Разбиваем в сливочную смесь яйцо и продолжаем работать миксером.
В тару с кефиром добавляем соду, перемешиваем до реакции компонентов. Вливаем в сливочную массу кефир, соединяем и вводим часть муки. Замешиваем густое тесто без комочков.
Очищенное яблоко нарезаем маленьким кубиком. Рубим мелко грецкие орехи и высыпаем к тесту вместе с яблочными кусочками. Вводим в тесто остатки муки и замешиваем руками эластичное и липковатое тесто.
Оставляем тесто в холодильнике на 20 минут. Затем раскатываем тесто в пласт диаметром 20 см. Делим круг на 8 секций как пиццу.
Выкладываем сконы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем треугольники смесью желтка и молока. Далее отправляем сконы в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.
Готовые сконы можно посыпать сахарной пудрой и подавать с мороженым.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Просто перемешиваю майонез с мукой: закрытый мясной пирог с фаршем и картофелем на быстром тесте — пошаговый рецепт
