Насыщенный шоколадный торт на сковороде — отличный способ приготовить десерт без духовки и долгого ожидания. Главное не пересушить коржи при жарке. Для этого ставим сковороду строго по центру конфорки. Так жар равномерно распространится по поверхности сковороды.
Торт готовится быстро, не требует отдельного выпекания коржей, что заметно экономит время. Расскажу про рецепт шоколадного торта в домашних условиях.
Что нам понадобится:
Для теста:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г (0,7 стакана 250 мл)
Ванилин — щепотка (на кончике ножа)
Молоко — 130 мл
Масло растительное (без запаха) — 70 мл
Мука пшеничная — 150 г (примерно 1 стакан 250 мл без горки)
Какао-порошок — 25 г (3 ст. ложки без горки)
Разрыхлитель — 10 г (1 ч. ложка с горкой)
Для пропитки:
Молоко — 100 мл
Сгущённое молоко — 2 ст. ложки (40 г)
Для глазури:
Шоколад молочный — 85 г (стандартная плитка)
Масло растительное — 1 ст. ложка (15 мл)
Для украшения (по желанию): измельчённые орехи (грецкие, миндаль).
Как я готовлю шоколадный торт:
В сковороде (диаметр 24–26 см) смешиваем яйца с сахаром и ванилином, вливаем молоко и растительное масло. Перемешиваем компоненты, просеиваем какао, муку и разрыхлитель.
Замешиваем густое тесто без комков. Накрываем тесто крышкой и на огне чуть выше маленького выпекаем бисквит примерно 30 минут.
В процессе выпекания убираем конденсат с крышки. Ориентируемся на пропекание боков и верхушки бисквита. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
Накалываем верхушку пирога вилкой. Для пропитки смешиваем молоко со сгущенным молоком, заливаем горячий пирог.
Оставляем пирог на 5 минут пропитываться. В это время измельчаем шоколад и растапливаем в микроволновке короткими импульсами.
Вливаем к шоколаду растительное масло, перемешиваем и заливаем верхушку пирога.
Для украшения можно посыпать шоколадный пирог измельченными орехами.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Жареные пирожки с печенью и сердцем: секреты сочной начинки со сметаной. Просто и вкусно!
