Салат из зеленых помидор на зиму

Зеленые помидоры – это одни из немногих овощей, которые в недозрелом виде, также съедобны и вкусны, как и спелые.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры зеленые, 3 кг;

— морковь, 1 кг;

— лук, 1 кг;

— соль, 100 г;

— сахар, 300 г;

— масло растительное, 300 г;

— томатный сок, 0.5 л.

Помидоры режем на дольки, лук – полукольцами, морковь трем на крупной терке.

Смешиваем все овощи и добавляем соль и сахар, вливаем томатный сок, перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.

Доводим массу до кипения, уменьшаем огонь и варим салат в течение 30 минут.

Банки стерилизуем и раскладываем горячий салат, закручиваем крышки, оставляем остывать.

Хранить такой салат можно в любом темном и прохладном месте.

При таком простом способе приготовления, вы получаете сочный и вкусный, ароматный салат, который отлично подходит к самым разным блюдам, к картофельному пюре, макаронам, запеченному мясу и жареной рыбе. Он в меру соленый и острый, поэтому по вкусу, вы также можете при подаче, посыпать его зеленым луком и перцем молотым, укропом.

Популярные статьи