Шоколадный пудинг из яблок – это нежный домашний десерт, который удивляет простым составом и насыщенным шоколадным вкусом. Сочные яблоки делают текстуру пудинга мягкой и влажной, а какао придает ему приятный аромат и глубокий оттенок.
Рассказываю, как приготовить шоколадный пудинг из обычных яблок.
Что нам понадобится:
- яблоки – 300 г;
- темный шоколад – 90 г;
- вода – 150 мл;
- сахар – 40 г;
- кукурузный крахмал – 20 г.
Как я готовлю шоколадный пудинг:
С яблок снимаем кожуру и очищаем их от семенных коробочек, режем мелко. Выкладываем яблочные дольки в сотейник, вливаем 100 мл воды. Под крышкой тушим яблоки 7 минут на среднем огне. Толкушкой или блендером превращаем мягкие яблоки в пюре.
Отдельно соединяем крахмал с 50 мл воды, вливаем к яблочному пюре. Туда же вводим сахар, перемешиваем компоненты. На умеренном огне варим яблочную массу до закипания, не забываем постоянно ее мешать. После закипания варим пюре 1 минуту.
Отдельно натираем или измельчаем темный шоколад, добавляем в горячее пюре и активно перемешиваем. Можно заменить темный шоколад на какао. Накрываем готовый пудинг пищевой пленкой и оставляем в холодильнике до остывания.
Получается нежный шоколадный пудинг из яблок. Отличная альтернатива покупному пудингу. Его можно использовать в любых десертах: от тортов до эклеров.
Лайфхак от автора: используйте силиконовую лопатку для постоянного помешивания при варке — она лучше собирает массу со дна и стенок сотейника, предотвращая пригорание и образование комочков.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Пышные лепёшки на кефире за 5 минут — без дрожжей, яиц и духовки. Горячий хлеб без долгого ожидания
