Блины с грибами и курицей – это традиционное русское блюдо, которое сочетает в себе любимые элементы русской кулинарии: тонкие блины и насыщенные начинки. Такие блины могут стать как уютным домашним угощением, так и изысканным блюдом для праздничного стола, привнося в любое застолье атмосферу тепла и комфорта.
Основная привлекательность блинов с грибами и курицей заключается в их универсальности. Блины, приготовленные по классическому рецепту, мягкие и эластичные, являются отличной основой для различных начинок. Грибы в сочетании с куриным мясом создают насыщенный и гармоничный вкус, который идеально дополняет нежность теста.
Ингредиенты для теста:
- кефир — 200 мл;
- яйца — 3 шт.;
- газированная вода — 200 мл;
- мука — 200 г;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- сливочное масло — 3 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- шампиньоны — 300 г;
- отварное куриное мясо — 200 г;
- сливки — 100 г;
- соль — ½ ч.л.
Приготовление блинов с грибами и курицей:
В миску с кефиром разбиваем яйца, высыпаем соль, сахар, муку, перемешиваем и вливаем газированную воду. Вливаем в тесто растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем до однородности все ингредиенты.
Для начинки нарезаем мелко шампиньоны и обжариваем их сперва в сухой сковороде, а затем со сливочным маслом. Нарезаем мелко куриное мясо, добавляем к грибам и тоже обжариваем.
Вливаем в начинку сливки, добавляем соль и обжариваем до испарения влаги. Смазываем блинную сковороду растительным маслом, обжариваем на ней тонкие золотистые блины.
По желанию выкладываем сперва на середину каждого блина сливочный сыр, а на него начинку.
Запечатываем начинку внутри блинов конвертиком.
В результате получаются вкусные блины с начинкой из грибов и курицы. Это сытное блюдо, которое подходит для ужина или обеда.
