Деруны из картошки — это не просто традиционное блюдо; это символ домашнего уюта и насыщенного вкуса, которым славится славянская кухня. Родом из Восточной Европы деруны представляют собой картофельные оладьи, которые могут обладать различными вариациями в зависимости от региона и кулинарных предпочтений.
Хрустящая корочка и мягкая, сочная начинка делают их идеальными как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Приготовление дерунов — это увлекательный процесс, который позволяет творчески подойти к выбору ингредиентов, добавляя к ним овощи, специи.
Одним из секретов идеальных дерунов является использование свежего картофеля, так как именно он обеспечивает необходимую текстуру и вкус.
Ингредиенты:
- картофель — 900 г;
- яйца — 2 шт.;
- майонез — 2 ст.л.;
- мука — 3 ст.л.;
- соль — 1,5 ч.л.;
- филе куриное — 350 г.
Приготовление дерунов:
Удаляем с картофеля кожуру и натираем на крупной терке, отжимаем от лишней жидкости. Разбиваем к картофелю яйца, добавляем майонез и тщательно перемешиваем.
Высыпаем к массе соль, любимые специи и муку, замешиваем тесто для дерунов. Делим куриное филе на небольшие стейки и отбиваем их молоточком, делим на небольшие куски, солим их и перчим.
В сковороде в растительное масло выкладываем небольшие лепешки из картофельной массы. На лепешки кладем кусочки филе.
Выкладываем на филе второй слой картофельного теста. Обжариваем деруны на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Получаются вкусные и простые деруны с куриным филе. Это отличный способ порадовать себя новым блюдом для ужина.
