Жареные булочки – это пышная домашняя выпечка с румяной корочкой и мягким, воздушным мякишем, которая отлично подойдёт для завтрака или уютного чаепития. Главное преимущество такой выпечки в том, что ее не нужно запекать в духовке. Достаточно обжарить заготовки на сковороде до аппетитного золотистого цвета.
Расскажу свой способ готовки жареных булочек.
Что нам понадобится:
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 300 г;
- ванильный сахар – 8 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- соль – щепотка;
- персиковый джем – 2 ст.л.;
- сахар – 3 ст.л.;
- греческий йогурт – 120 г;
- растительное масло – 3 ст.л.
Как я готовлю жареные булочки:
В миску с яйцом высыпаем ванильный и обычный сахар, соли, вливаем растительное масло и добавляем греческий йогурт. Перемешиваем ингредиенты и вводим еще персиковый джем.
Высыпаем в смесь разрыхлитель, добавляем частями муку. Замешиваем эластичное и не липкое тесто, похожее на пластилин.
От теста отщипываем маленькие кусочки и скатываем в шарики. Затем каждый шарик скручиваем, делаем продолговатым.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем заготовки для булочек. Обжариваем булочки до золотистого цвета с обеих сторон, а потом выкладываем в шумовку.
По желанию можно смазать каждую булочку джемом и посыпать кокосовой стружкой.
Получается вкусный простой десерт на сковороде.
Лайфхак от автора: чтобы булочки были одинакового размера и прожаривались равномерно, отщипывайте тесто кусочками весом 25–30 г (можно использовать кухонные весы). Так вы получите аккуратные, идентичные заготовки, которые выглядят профессионально и готовятся одновременно без риска пересушивания тонких или недожаривания толстых частей.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Вместо привычной выпечки: нежнейший морковный пирог без грамма муки и сахара, который улетает со стола за минуту
