Думаете, вкусные домашние лепешки невозможно приготовить без молока, кефира и дрожжей? На самом деле достаточно обычной воды, муки и нескольких простых ингредиентов, чтобы получить простые универсальные лепешки для завтраков.
Делюсь рецептом лепешек на воде.
Что нам понадобится:
- мука – 350 г;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- вода – 200 мл;
- сахар – 1 ч.л.;
- соль – ½ ч.л.
Как я готовлю лепешки:
В теплой воде смешиваем сахар и соль до растворения песчинок. Вливаем в воду растительное масло, вводим муку. Перемешиваем муку с водой сперва лопаткой, а затем начинаем замес руками. Вымешиваем тесто до плотного и не липкого состояния. Но при этом стараемся не забить тесто мукой. Смазываем руки растительным маслом и продолжаем замес еще 3 минуты.
Готовое тесто оставляем в пакете на 5-7 минут. Далее делим тесто на 5 равных частей и формуем из них небольшие шарики. Оставляем шарики на 15 минут под полотенцем. Затем руками растягиваем каждый колобок в тонкую лепешку.
Когда пласт станет полупрозрачным, складываем противоположные края к центру. Прямоугольник снова чуть растягиваем и сворачиваем в рулет. Получается тонкая длинная полоска теста, которую закручиваем в улитку. Оставляем улитки буквально на пару минут.
Растягиваем улитки в лепешки равные диаметру сковороды.
Кладем лепешку в холодную сковороду, заранее смазываем дно растительным маслом. Обжариваем лепешки до золотистой корочки на умеренном огне.
Получаются нежные ароматные лепешки, в которые можно завернуть любую начинку.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Минимум теста, максимум начинки: рецепт самого вкусного капустного пирога для семейного ужина
