Кто сказал, что домашнее печенье обязательно должно быть сухим и рассыпчатым? Творожное печенье с начинкой получается нежным, мягким внутри и с аппетитной золотистой корочкой снаружи, а каждый кусочек скрывает приятный сюрприз.
Расскажу сегодня про свой рецепт творожного печенья “Минутка”.
Что нам понадобится:
- мука – 550 г;
- соль – щепотка;
- творог – 300 г;
- сода – 1 ч.л.;
- сметана – 150 г;
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 2 ст.л.;
- яйца – 1 шт.
Как я готовлю творожное печенье с начинкой:
В творог разбиваем яйцо, высыпаем соль и сахар. Растапливаем сливочное масло и вливаем к творожной смеси, все активно перемешиваем. Соединяем соду со сметаной, выкладываем в творожную смеси и снова смешиваем все ингредиенты.
Постепенно вводим в творожную смесь муку и замешиваем воздушное тесто. Как только тесто сформировалось в комок, продолжаем замес на столе, посыпанном мукой. Должен получиться мягкий эластичный колобок, который не липнет к рукам.
Делим тесто надвое и раскатываем каждый колобок в большой пласт. Делим лепешки треугольниками. У основания каждого треугольника выкладываем начинку. Например, вареную сгущенку или повидло.
Сворачиваем треугольники с начинкой от основания к кончику. Готовое печенье смазываем смесью желтка и молока, кладем на противень.
Отправляем печенье в духовку при 180 градусах примерно на полчаса.
Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Морковь, свекла и золотистый лук: полезный салат, который я готовлю всю неделю. Варить ничего не нужно
