Пирожки с сыром — универсальный язык гостеприимства. Их можно сделать за полчаса из того, что есть в холодильнике: остатки любого сыра, пучок укропа, готовое слоеное тесто. И вот уже на столе дымятся золотистые полумесяцы, пахнущие детством и заботой.
Они одинаково уместны и как спасение для проголодавшегося школьника, и как непритязательная, но душевная закуска к чаю для внезапных гостей. Это еда-объятие.
Расскажем, как приготовить пышные пирожки с сыром!
Ингредиенты для теста:
- яйцо — 1 шт.;
- соль — 7 г;
- сахар — 7 г;
- растительное масло — 125 мл;
- молоко — 250 мл;
- разрыхлитель — 15 г;
- мука — 600 г.
Ингредиенты для начинки:
- сыр;
- кунжут;
- тмин.
Приготовление пирожков с сыром:
Смешиваем в миске яйцо с солью и сахаром, вливаем растительное масло и молоко, перемешиваем до однородности. Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное и мягкое тесто.
Оставляем тесто в целлофане на 20-30 минут, а затем снова обминаем. Делим тесто на небольшие колобки, оставляем их под целлофаном на 10 минут.
Каждый колобок руками раскатываем в небольшие круглые лепешки. Выкладываем в каждую лепешку сыр, запечатываем начинку внутри.
Слегка требуется приплюснуть пирожки, выложить на противень швами вниз.
Смазываем пирожки смесью желтка и молока, посыпаем тмином и кунжутом, выпекаем при 200 градусах 20-25 минут.
Получаются ароматные сырные пирожки. Данное тесто можно также сочетать с другими начинками: мясной, творожной.
