Пирожки с картошкой и курицей – это сытная домашняя выпечка с нежной начинкой и румяной золотистой корочкой. Кроме того, такие пирожки долго остаются свежими за счет творога в составе теста.
Покажу способ приготовления пирожков с картошкой и курицей, который нравится моей семье.
Что нам понадобится для теста:
- творог – 500 г;
- мука – 8 ст.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – ½ ч.л.;
- соль – щепотка.
Что нужно для начинки:
- картофель – 4 шт.;
- соль;
- вареное куриное филе – 300 г;
- бульон – 2 ст.л.;
- сливочное масло – 30 г;
- зеленый лук – пучок.
Как я готовлю пирожки с курицей и картошкой:
Для начинки вареный картофель разминаем в пюре. Шинкуем зеленый лук, делим на волокна вареную курицу и добавляем к пюре.
Солим начинку, вливаем бульон, выкладываем сливочное масло и все перемешиваем. Для теста в творог разбиваем яйцо, высыпаем соль и соду, смешиваем ингредиенты.
Частями подсыпаем муку в творожную массу и руками вымешиваем мягкое однородное тесто. Следует разделить тесто на 8 равных частей и сформовать лепешки.
Начиняем лепешки пюре с курицей, запечатываем края. Кладем пирожки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.
Смазываем пирожки желтком, по вкусу посыпаем кунжутом и выпекаем при 180 градусах 30 минут. Получаются нежные ароматные пирожки с золотистой корочкой и яркой на вкус начинкой.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Выпекаю 6 тонких коржей 12 минут: шоколадный торт «Гараж» — настолько вкусный, что гости молчат от удовольствия!
