Рыба всегда была одним из важных продуктов в рационе человека. Точную дату, когда люди начали готовить рыбу, назвать сложно. Однако есть свидетельства того, что рыба была одним из основных продуктов питания в рационе человека ещё в эпоху палеолита.
Археологические находки, такие как остатки рыбьих костей и чешуи, указывают на то, что люди ловили и ели рыбу уже более 40 000 лет назад. В разных культурах существуют свои уникальные способы приготовления рыбы. Например, в Японии популярны суши и сашими, в средиземноморской кухне — рыба, приготовленная на гриле, а в русской кухне — уха и рыбные пироги.
Можно готовить рыбу также на сковороде, тушить и жарить. Расскажем, как приготовить тушеный минтай.
Ингредиенты:
- Минтай — 4 шт.;
- Репчатый лук — 2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Томатная паста — 2 ст.л.;
- Сметана 15% — 2 ст.л.;
- Мука — 4 ст.л.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Приправа для рыбы — 1 ч.л.;
- Вода — 400 мл.
Приготовление тушеного минтая:
Минтай солим и перчим, оставляем мариноваться.
Нарезаем полукольцами репчатый лук и натираем на крупной терке морковь.
В сковороде на растительном масле обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем к нему морковь. Солим и перчим овощи, смешиваем и обжариваем.
В отдельной таре соединяем сметану с томатной пастой и приправой для рыбы. Вливаем в смесь воду, перемешиваем и выливаем к овощам на сковороду.
В муке обваливаем маринованный минтай. Выкладываем рыбу в соус, тушим под крышкой 10 минут.
Затем переворачиваем кусочки рыбы и тушим аналогично.
Подавать такой минтай рекомендуется с зеленым луком.
Получается сочный минтай в сметанном соусе.
