Сегодня расскажу вам про беспроигрышный вариант десерта для домашнего чаепития. Он выручает, когда надо приготовить что-то вкусное без сложных кондитерских техник и множества продуктов. Этот бисквитный торт со сметанным кремом станет любимым у вашей семьи. Показываю рецепт шоколадного тортика.
Что нам понадобится для бисквита:
- мука – 80 г;
- растительное масло – 50 г;
- какао – 30 г;
- молоко – 50 мл;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- сахар – 180 г;
- яйца – 3 шт.
Что потребуется для глазури:
- какао – 40 г;
- сливочное масло – 20 г;
- сахар – 50 г;
- молоко – 200 мл.
Что нужно для крема:
- сметана – 300 мл;
- какао – 1 ст.л.;
- творожный сыр – 100 г;
- сахарная пудра – 4 ст.л.
Как я готовлю шоколадный торт:
В емкость просеиваем муку, разрыхлитель и какао. В отдельной таре взбиваем подсоленные яйца, высыпаем сахар. Продолжаем взбивать компоненты до побеления массы. Вливаем в яичную смесь растительное масло и молоко, продолжаем взбивать до полного соединения ингредиентов.
Постепенно вводим в смесь сыпучие продукты, замешиваем нежное бисквитное тесто. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Выпекаем бисквит при 170 градусах примерно 30-35 минут.
Пока бисквит остывает, в сотейнике соединяем какао, сахар и молоко для глазури. На среднем огне варим смесь до закипания, постоянно помешивая. Как только масса загустеет, вводим сливочное масло и даем ему растопиться.
Для крема взбиваем сметану с творожным сыром и сахарной пудрой. Просеиваем в кремовую массу какао, перемешиваем.
В бисквите по всей поверхности делаем отверстия, куда вливаем 50 мл молока для пропитки. Покрываем верхушку бисквита кремом.
Через ситечко выливаем на кремовый слой глазурь. Распределяем глазурь по верхушке торта.
Отправляем торт в холодильник на 12 часов. Готовый торт получается очень нежным, мягким и сливочным, с тонкими нотками шоколада.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Курица всегда получалась сухой — теперь жарю её только так: нежнейшее мясо и густой грибной соус
