Что может быть лучше домашних оладий с яблоками, которые получаются пышными, мягкими и с легкой фруктовой кислинкой? Этот простой рецепт на кефире поможет приготовить вкусный завтрак, который точно понравится всей семье.
Делюсь рецептом домашних оладий без дрожжей, на кефире.
Что нам понадобится:
- кефир – 500 мл;
- мука – 400 г;
- яйцо – 1 шт.;
- ваниль – щепотка;
- яблоко – 1 шт.;
- сода – 1 ч.л.;
- сахар – 3 ст.л.;
- соль – щепотка.
Как я готовлю яблочные оладьи:
Соединяем в миске яйцо с солью и сахаром. Нагреваем примерно до 30 градусов, вливаем к яичной смеси, добавляем ваниль. Частями вводим в кефир муку, замешиваем нежное однородное тесто.
Очищаем яблоко от кожуры и нарезаем маленьким кубиком. Кладем яблоко в тесто, добавляем еще ложку муки и соду, перемешиваем. Если тесто недостаточно густое, то вводим в тесто еще 50-70 грамм муки.
Оставляем тесто отдохнуть под крышкой примерно на 5 минут.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем порции оладий. Заранее тесто не перемешиваем. На умеренном огне под крышкой обжариваем оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.
Можно выложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на сковороду. Так оладьи получаются аккуратнее.
Готовые оладьи можно подавать со сметаной, сгущенным молоком или любым вареньем.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Королевский салат «Манон» с отварной курицей, свеклой и сыром: идеальное блюдо для семейного застолья
