Хрустящий, золотистый хворост с сахарной пудрой – это знакомое с детства лакомство, перед которым трудно устоять. Приготовить его дома совсем несложно. Для этого нужны простые продукты, немного времени и правильное тесто.
Расскажу свой рецепт вкусного хрустящего хвороста.
Что нам понадобится:
- яйца – 2 шт.;
- растительное масло – 500 мл;
- сметана – 50 г;
- мука – 360 г;
- молоко – 50 мл;
- водка – 30 мл;
- сахар – 1 ч.л.;
- соль – ½ ч.л.
Как я готовлю хворост:
Яйца смешиваем со сметаной, молоком, солью и сахаром. Добавляем в яичную смесь водку, вливаем всю массу в углубление в тесте. Постепенно лопаткой смешиваем муку (320 грамм) и яичную массу. Как только мука вмешается в смесь, продолжаем замес теста руками.
Посыпаем стол мукой и замешиваем эластичное плотное тесто на рабочей поверхности в течение 8 минут. Далее под крышкой даем тесту отдохнуть 20 минут.
Делим тесто на 4 равные части и каждую раскатываем в тонкие пласты толщиной около 1,5-2 мм. Делим пласт на небольшие ромбики, в середине каждого делаем надрез.
Через этот надрез продеваем один из концов ромба.
В сковороде нагреваем растительное масло и кладем туда хворост. На среднем огне обжариваем хворост по минуте с каждой стороны. Перекладываем готовый хворост на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.
Посыпаем хворост сахарной пудрой и получаем домашнее угощение к чаю.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Воздушные и нежные: готовлю пончики-оладушки с яблоком на завтрак за считаные минуты — вся семья теперь в восторге
