Помидоры «В снегу» с чесноком на зиму! На 1 литровую банку и на 3 л ‒ пальчики оближешь

Это наш традиционный семейный рецепт, который мы всегда используем для заготовки ароматный пикантных помидор с чесноком.

Для приготовления 1 л банки  вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры, 800 г;

— чеснок, 2зубка;

— петрушка, 3 веточки;

— укроп, 5 веточек;

— хрен листья, 2 кусочка;

— сахар, половина рюмки;

— соль, половина ст.л;

— масло растительное, десертная ложка;

— уксус, ч.л.

Процесс приготовления

Для этой заготовки, выбирайте плотные, не переспевшие томаты.

Промываем, режем на половинки.

Используем стерилизованные банки и на дно укладываем хрен.

Кладем слой помидорных долек, посыпаем тертым чесноком и рубленой зеленью, насыпаем соль и сахар, заливаем уксус и растительное масло.

Накрываем  листом хрена и заливаем кипятком банку.

Банки ставим в кастрюлю на полотенце, наливаем горячую воду до горлышка.

После закипания стерилизуем в течение 15 минут, закручиваем крышками и переворачиваем, укутываем.

Храним в подвале или в кладовке.

Такие помидорные дольки можно после того, как откроете банку, смешать со свежей зеленью и луком и подавать такой салат к столу.

Сливки половинками

Сливки очень вкусно получаются по этому рецепту. За счет плотности этого сорта, половинки не будут мягкими, они так и останутся плотненькими.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры сливка, 8 кг;

— укроп зонтик в банку;

— чеснок зубчик в банку;

— перец сладкий, желтый, 3 шт;

— перец горошком.

Для приготовления рассола необходимо:

— вода, 3 л;

— соль, 1.5 граненые рюмки;

— сахар, 1.5 граненые рюмки;

— уксус, 1.5 граненые рюмки.

Процесс приготовления

Томаты разрезаем на половинки.

Банки стерилизуем, раскладываем зонтики укропа, дольки чеснока, дольки сладкого перца, перец горошком.

Укладываем томаты, разрезом вниз.

Кипятим рассол с ингредиентами и заливаем в банки, накрываем крышками.

Стерилизуем банки в кастрюле на полотенце, налив горячей воды с момента закипания 5 минут.

Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.

Храним в подвале или в кладовке.

Помидоры, фаршированные чесноком в 1 л банках

Очень ароматный и вкусный рецепт, для которого нужно выбирать плотные, не переспевшие томаты.

Для приготовления 1л банки вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры, 700 г;

— укроп и петрушка по пучку;

— чеснок, 3 шт;

— кусочек острого перца;

— перец сладкий, половинка;

— соль, 30 г;

— сахар, ¾ рюмки;

— уксус, 1 д.л;

— лавровый лист, 1 шт;

— смесь перцев.

Процесс приготовления

Для начинки измельчаем перец, чеснок и зелень, смешиваем и немного солим.

Томаты промываем и делаем надрезы, наполняем начинкой.

Совет: для начинки острый перец и чеснок, зелень берите по вкусу.

На дно банки укладываем лавровый лист, смесь перцев, томаты.

Заливаем банки кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 7 минут.

Сливаем воду, добавляем в нее соль и сахар, доводим до кипения, вливаем уксус и варим полминуты.

Заливаем в банки, накрываем крышками, ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем горячую воду и стерилизуем с момента закипания 5 минут.

Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.

Храним в подвале или в кладовке.

— —

Томаты в чесночном маринаде с болгарским перцем

Томаты с перцем получаются пикантными и сладко-острыми, с лимонным вкусом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— томаты, 700 г;

— чеснок, 2 зубчика;

— перец сладкий, 1 шт;

— петрушка, пучок;

— перец горошком;

— соль, 1 ч.л;

— сахар, 1 ст.л;

— лимонная кислота, 0.5 ч.л;

— чеснок сухой, 1 ч.л.

Процесс приготовления

Стерилизуем банки.

На дно выкладываем резанный зубок чеснока, перец, помидоры и кусочки сладкого перца, петрушку.

Заливаем банки кипятком, накрываем крышками, оставляем на 20 минут.

Сливаем воду, добавляем в нее соль и сахар, доводим до кипения, бросаем сухой чеснок.

В банки бросаем лимонную кислоту, заливаем маринад, закручиваем крышками, переворачиваем.

Укутываем банки до остывания.

Томаты в медовой заливке

Это очень вкусный рецепт, томаты получаются с ярким медовым вкусом и ароматом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры, 1.5 кг;

— перец сладкий желтый, 1 шт;

— мед, 3 ст.л;

— соль,30 г;

— сахар, 3 ст.л;

— уксус, 30 мл.

Процесс приготовления

Перец разрезаем на 4 куска.

Укладываем в стерилизованные баночки перец и томаты, заливаем кипятком и оставляем на 12 минут.

Сливаем воду, опять заливаем кипятком на 12 минут и сливаем воду в кастрюлю.

Добавляем в воду мед, соль и сахар, кипятим, вливаем уксус.

Заливаем маринад в банки, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

Сладкие помидоры с чесночком, закрытые в литровые банки

Порционные заготовки томатов с чесноком. Простой, но очень удачный рецепт.

Для приготовления 1 л банки вам потребуются такие ингредиенты:

— томаты;

— чеснок, 4 зубчика;

— укроп, несколько веточек;

— перец горошком, 2 шт;

— лавровый лист, 1 шт;

— вода, 0.5л;

— соль,20 г;

— сахар, половина рюмки;

— уксус, 0.5 ст.л.

Процесс приготовления

Ошпариваем кипятком банки, укладываем специи и зелень.

Помидоры промываем и прокалываем зубочисткой у плодоножки и укладываем в банки.

Заливаем кипятком на 10 минут.

Сливаем воду и добавляем  соль и сахар, кипятим.

В банку вливаем уксус и рассол, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.

Храним в подвале или в кладовке.

Помидоры под снегом: рецепт на литровую банку с лимонной кислотой

Ароматные и острые, пикантные томаты.

Для приготовления 1л банки вам потребуются такие ингредиенты:

— томаты маленькие;

— чеснок резанный, 1 ст.л;

— лимонная кислота, 1 ч.л;

— укроп, веточка;

— соль, 20 г;

— сахар, 50 г.

Процесс приготовления

Раскладываем в стерилизованные банки укроп и томаты.

Заливаем кипятком на 15 мину и сливаем воду.

В воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения.

В банку насыпаем лимонную кислоту, вливаем маринад, закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем.

Храним в подвале или в кладовке.

Очень вкусные маринованные помидорчики с чесноком внутри

Фаршированные чесноком томаты – это царская закуска, во многих местах, их готовят на праздники.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— томаты плотные и небольшие, 1800 г;

— чеснок, 2 головки;

— перец горшком, 1 ч.л;

— лавровый лист, 2 шт;

— соль, 1.5 ст.л;

— сахар, 75 г;

— уксус, 3 д.л.

Процесс приготовления

Промываем томаты и делаем глубокие надрезы.

Фаршируем томаты чесноком 1 к 1.

Укладываем в стерилизованные банки лавровый лист, перец, помидоры.

Заливаем кипятком и оставляем на 7 минут.

Сливаем воду в кастрюлю и добавляем соль, сахар, лавровый лист и уксус. Доводим до кипения, заливаем маринад в банки, закручиваем крышками, укутываем.

Храним в подвале.