Попробовала один раз и готовлю постоянно. Аппетитные рулеты: просто и вкусно

Такая богатая сдоба, как получается в этом рецепте, вам точно придется по вкусу: в начинку кроме орехов и изюма добавляйте любые сухофрукты, мак и прочие добавки, чтобы ваши булочки получились идеальными.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • мука, 400 г;
  • соль, 0.5 г;
  • разрыхлитель, 0.5 ч.л;
  • сахарная пудра, 1 ст.л;
  • ванилин;
  • масло сливочное, 180 г;
  • сметана или натуральный йогурт, 250 г;
  • желток, 1 шт.

Для приготовления начинки необходимо:

  • белок, 2 шт;
  • соль щепотка;
  • сахар, 100 г;
  • орехи грецкие и изюм по 100 г.

Для смазывания булочек возьмите:

  • желток, 1 шт;
  • молоко, 1 ст.л;
  • кунжут, мак и т.д.

Процесс приготовления

Муку просеиваем и смешиваем с солью, разрыхлителем, пудрой, ванилином.

Добавляем охлажденное сливочное масло и перетираем массу в крошку.

Добавляем сметану и вымешиваем мягкое и податливое тесто.

Накрываем тесто и отправляем на 1 час в холодильник.

Белки взбиваем с щепоткой соли до густоты и пышности.

Тесто раскатываем в пласт с толщиной около 3 мм.

Выкладываем белок, разравниваем его по всей поверхности и посыпаем орехами, изюмом.

Попробовала один раз и готовлю постоянно. Аппетитные рулеты: просто и вкусно

Сворачиваем рулет и режем его порционными кусочками – булочками.

Попробовала один раз и готовлю постоянно. Аппетитные рулеты: просто и вкусно

Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом и смазываем желтком, взбитым с молоком.

Попробовала один раз и готовлю постоянно. Аппетитные рулеты: просто и вкусно

Выпекаем при 180 градусах около 30 минут.

Попробовала один раз и готовлю постоянно. Аппетитные рулеты: просто и вкусно

Мягкие, пышные, ароматные, очень вкусные булочки отлично подходят к чаю, для подачи гостям.

Оцените статью

Работаю редактором с 2010 года. Высшее образование, НГУ. В сетевом журнале «Клуб Женские секреты» с 2015 года. Мои любимые рубрики это «Рецепты», «Кулинария», «Полезные советы». Если ты в поиске вкусного и простого рецепта, то журнал «Клуб Женские секреты» — твой самый лучший проводник в мир кулинарных новинок и оригинальных блюд.
Обратная связь через мою почту