Запеканка с овощами и фаршем – это одно из самых универсальных и вкусных блюд домашней кухни. Она идеально сочетает в себе насыщенный вкус мясного фарша и разнообразие свежих овощей, что делает её не только сытной, но и полезной. Такое блюдо может стать прекрасным желанным угощением как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Запеканка – это отличная возможность использовать остатки продуктов, которые есть под рукой, что делает её доступной и экономичной. В зависимости от сезона можно добавлять разные овощи: картофель, морковь, кабачки, баклажаны, перец, брокколи и многие другие. Это позволяет не только разнообразить вкус, но и обогатить блюдо витаминами и минералами.
Ингредиенты:
- капуста — 500 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- фарш — 300 г;
- соль — ½ ч.л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- томатный соус — 3 ст.л.;
- яйца — 3 шт.;
- манная крупа — 2 ст.л.;
- соевый соус — 1 ст.л.
Приготовление запеканки с овощами и мясом:
Нарезаем мелко лук, натираем на крупной терке морковь, в сковороде на растительном масле обжариваем овощи до мягкости. Шинкуем мелко капусту, добавляем ее к луку и моркови.
Высыпаем в смесь немного соли, приправы по вкусу и оставляем тушиться до мягкого состояния. В фарш выкладываем соль, пропускаем зубчики чеснока, добавляем пару ложек томатной пасты и перемешиваем.
Выкладываем тушеную капусту с овощами к фаршу, туда же разбиваем яйца, высыпаем манную крупу и перемешиваем до однородности. Оставляем смесь на 10 минут, чтобы манка набухла.
Смазываем форму для запекания сливочным маслом и выкладываем массу в нее. Накрываем запеканку фольгой и готовим в духовке при 180 градусах 30-35 минут.
Для смазки соединяем томатную пасту с соевым соусом, после приготовления покрываем верхушку запеканки ей. Снова отправляем запеканку в духовку на 10 минут.
Получается вкусная простая запеканка из бюджетных продуктов. Это хороший способ разнообразить свой ужин новым полезным блюдом.
