Кабачковые котлеты — это вкусное и полезное блюдо, которое может стать частью сбалансированного рациона.
Кабачки содержат много витаминов и минералов, таких как витамин C, калий, магний, фосфор и другие.
Они также богаты клетчаткой, которая помогает пищеварению и может снизить уровень холестерина в крови. Кроме того, кабачки низкокалорийные, что делает их отличным выбором для людей, следящих за своим весом.
Однако стоит учесть, что польза котлет из кабачков зависит от способа приготовления. Лучше выбирать рецепты без большого количества масла и других высококалорийных ингредиентов.
Также важно следить за количеством соли и специй, чтобы не навредить здоровью.
Приготовим кабачковые котлеты
Ингредиенты:
- кабачок — шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- морковь — шт.;
- яйца — 2 шт.;
- сыр — 100 г;
- петрушка — пучок;
- картофель — шт.;
- чеснок — зубчик;
- молотый черный перец — щепотка;
- итальянские травы — щепотка;
- паприка — щепотка;
- овсяные хлопья — 4 ст.л.
- мука — 2 ст.л.;
- сметана — 1 ст.л.;
- майонез — 1 ст.л.;
- огурец — шт.
Приготовление кабачковых котлет:
Удаляем плодоножки с кабачка, натираем его на крупной терке. Выкладываем кабачковую массу на сито, солим, перемешиваем и оставляем так на 10 минут.
Натираем морковь на мелкой терке, отжимаем лишнюю жидкость с кабачка. Выкладываем к кабачковой массе морковную, разбиваем туда яйца, добавляем натертый сыр.
Шинкуем в смесь петрушку. Очищенную морковь натираем на крупной терке, добавляем в массу из моркови и кабачка, туда же натираем мелко зубчик чеснока.
Солим смесь, высыпаем черный молотый перец, итальянские травы и паприку, а также овсяные хлопья. Перемешиваем все компоненты и оставляем на 10 минут.
Смазываем руки маслом, формуем небольшие котлеты из массы. Обваливаем котлеты в муке, обжариваем в сковороде на растительном масле по 4 минуты с обеих сторон.
Для соуса смешиваем майонез со сметаной, натираем туда на мелкой терке огурец. По вкусу в соус добавляем соль и черный перец.
Подавать кабачковые котлеты рекомендуется с соусом. Так блюдо будет лучше раскрывать свой вкус.
