Не всегда хочется долго возиться с тестом, чтобы приготовить домашние пирожки. Благо давно уже придуманы варианты рецептов картофельных пирожков, которые делаются без лишних хлопот. Ленивые пирожки с картошкой готовятся намного проще классических, а получаются такими же румяными, ароматными и сытными.
Делюсь рецептом своих пирожков с картошкой.
Что нам понадобится
- картофель – 3 шт.;
- зеленый лук – пучок;
- яйцо – 1 шт.;
- колбаса – 100 г;
- вода – 200 мл;
- сахар – 1 ч.л.;
- мука – 500 г;
- сухие дрожжи – 1 ч.л.;
- соль – 1 ч.л.
Как я готовлю пирожки с картошкой
Отвариваем картофель до готовности, разминаем вилкой до состояния пюре. Слегка охлаждаем картошку, разбиваем к ней яйцо, высыпаем соль и сахар.
Перемешиваем пюре с яйцом, вливаем теплую воду. Высыпаем дрожжи к картофельному пюре, перемешиваем.
Добавляем в смесь ½ часть муки, выкладываем также нашинкованный зеленый лук и нарезанную колбасу, смешиваем. Замешиваем липкое тесто, в которое постепенно добавляем еще муку.
Рассказываем, как сделать картофельное тесто как пух без долгой лепки. Оставляем тесто отдохнуть под полотенцем или целлофановым пакетом на 1 час.
Обминаем тесто на столе, посыпанном мукой. Делим тесто на 2 равные части и каждую часть раскатываем в круглые пласты толщиной 1 см.
Делим пласт на 8 треугольников – это пирожки. В сковороде разогреваем 200 мл растительного масла, кладем туда пирожки.
Обжариваем каждый пирожок в масле по 2-3 минуты с обеих сторон. Получается много пышных пирожков с картошкой на сковороде.
Совет автора
Чтобы треугольники не слипались при жарке и не впитывали лишнее масло, обязательно хорошо разогрейте масло перед закладкой и не кладите пирожки слишком плотно друг к другу на сковороду
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Беру творог, 1 яйцо и овсянку: нежнейшие полезные сырники — подходят и для завтрака, и для перекуса на работе
