Салат из свеклы и фасоли — это яркое и питательное блюдо, которое сочетает в себе богатство вкуса и полезные свойства. Свекла, благодаря своим ярким цветам и сладковатому вкусу, является настоящим даром природы. Она обладает множеством витаминов, минералов и антиоксидантов. Фасоль, в свою очередь, является отличным источником белка и клетчатки, что делает это сочетание не только вкусным, но и сытным.
Такой салат легко готовится и может быть прекрасной альтернативой как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Яркие цвета свеклы соседствуют с белыми и красными фасолями, создавая аппетитное визуальное впечатление.
Расскажем, как приготовить быстро данный салат.
Ингредиенты:
- Свекла — 2 шт.;
- Фасоль — 100 г;
- Орехи грецкие — 30 г;
- Петрушка — пара веточек.
Ингредиенты для заправки:
- Растительное не рафинированное масло — 3 ст.л.;
- Сок лимона — 1 ст.л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Мед — 1 ст.л.;
- Соль — щепотка.
Приготовление салата:
Отвариваем или запекаем свеклу, очищаем и натираем на крупной терке. Выкладываем к свекле фасоль, измельчаем в салат грецкие орехи.
Шинкуем мелко петрушку и добавляем к остальным ингредиентам. Пропускаем через пресс чеснок и кладем в салат.
Заправляем блюдо солью, маслом нерафинированным, соком лимона, добавляем также для баланса вкуса мед. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Если свекла сладкая, то можно исключить из рецепта мед. В случае, когда меда дома нет, можно заменить его сахаром.
