Если вы уже устали от зимних сытных салатов, щедро заправленных майонезом, то стоит попробовать отличную альтернативу. Весенний салат с капустой на домашней заправке сделает каждый перекус или ужин более легким. Такой салат избавит от ощущения тяжести в животе.
Сочетать капустный салат можно с мясом и даже рыбой. Это хороший гарнир для любого более сытного блюда. Поэтому капустный салат можно назвать универсальным. А заправка из желтков, масла и горчицы придаст особую изюминку блюду.
Расскажу, как быстро приготовить капустный салат с домашней заправкой.
Ингредиенты:
- Капуста — 500 г;
- Огурец — 2 шт.;
- Укроп;
- Белки яичные — 2 шт.;
- Чеснок — 1 зубчик.
Ингредиенты для заправки:
- Желток — 2 шт.;
- Горчица в зернах — 1 ст.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Соль — ½ ч.л.
Приготовление капустного салата:
Шинкуем мелко капусту, нарезаем брусочками яичные белки и огурцы. Шинкуем мелко укроп и чеснок, смешиваем с капустой, огурцом и белками в салатнике.
Для заправки смешиваем желтки с горчицей, растительным маслом и солью. Следует перетереть все компоненты для заправки до однородности.
Заправляем салат заправкой и перемешиваем.
Получается отличная полезная альтернатива майонезным салатам.
Совет от автора: Чтобы салат не превратился в кашу, нарежьте вареные белки именно соломкой, соразмерной капусте — это создаст приятную текстуру.
Ранее мы сообщали: Золотистые и пышные: жарю пирожки с луком и яйцом, которые не черствеют на второй день
