Слоёные язычки – это один из самых обожаемых и любимых десертов, который привносит атмосферу уюта и праздника в каждый дом. Их распознаваемая форма и хрустящая текстура делают эти лакомства настоящим кулинарным шедевром, доступным даже для начинающих кондитеров.
Эти маленькие слоёные пирожные завораживают не только своим внешним видом, но и великолепным вкусом: нежная сладость теста, обогащённого сливочным маслом, в сочетании с легким ароматом ванили дарит незабываемые ощущения.
История слоёных язычков насчитывает много лет, и они получили широкую популярность благодаря своей универсальности. Их можно наслаждаться как в чистом виде, так и в сочетании с различными начинками – от сладкой корицы до насыщенного шоколада или фруктов.
Ингредиенты:
- мука — 400 г;
- масло сливочное — 200 г;
- кефир — 250 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- уксус 9% — 1 ст.л.
Приготовление слоеных язычков:
Натираем холодное сливочное масло в муку, можно также смешать компоненты в блендере. Высыпаем в сливочную крошку соль и уксус, вливаем холодный кефир, разбиваем яйцо.
Добавляем в смесь уксус и замешиваем быстро эластичное и не липкое тесто. Оставляем тесто под пищевой пленкой в холодильнике на полчаса.
Далее раскатываем тесто в большой пласт и соединяем все края в середине, образуя конверт. Раскатываем конверт из теста в прямоугольный пласт толщиной 5 мм.
Посыпаем пласт сахаром и ванильным сахаром по желанию. Делим тесто на полоски толщиной 3-5 см, выкладываем на противень.
Выпекаем язычки при 200 градусах 10-12 минут.
Получаются простые слоеные язычки с сахаром. Это классический рецепт слоеной выпечки на каждый день.
