Творожный торт – это нежный домашний десерт, который можно приготовить вовсе без духовки. Рецепт такого торта как раз и покоряет хозяек за счет своей легкости в приготовлении. При этом торт получается с воздушной текстурой и приятным сливочным вкусом.
Расскажу свой рецепт творожного торта, который постоянно готовлю для всей семьи.
Что нам понадобится для теста:
- Творог – 400 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Сахар – 150 г;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.;
- Соль – щепотка;
- Мука – 300 г.
Что нужно для крема:
- Сметана – 600 г;
- Сгущенное молоко – 200 г;
- Кокосовая стружка – 50 г.
Как я готовлю творожный торт:
Творог смешиваем с яйцами, солью и сахаром, измельчаем погружным блендером до однородности. Высыпаем в творожную массу муку и разрыхлитель, перемешиваем.
Замешиваем эластичное и мягкое тесто, делим надвое. Из частей теста формуем небольшие шарики, должно получиться 7 одинаковых штук.
Раскатываем каждый колобок в небольшой пласт диаметром 22-26 см, исходя из диаметра сковороды. При помощи крышки обрезаем неровные края у коржей.
Выкладываем по одному коржи на сухую сковороду и обжариваем с обеих сторон до легкого золотистого цвета. Один корж измельчаем в блендере до состояния крошки.
По желанию подсушиваем крошку на сухой сковороде. Для крема смешиваем творог со сгущенным молоком.
Выкладываем по паре ложек крема на каждый корж, собираем торт. Смазываем бока торта кремом, посыпаем их кокосовой стружкой.
Верхушку торта можно посыпать крошкой от коржа. Убираем торт в холодильник минимум на пару часов, а затем подаем к чаю.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Рулет из кабачков с помидорами: сочная начинка с чесноком и укропом. Просто, быстро и невероятно вкусно
