Есть предположение, что Винегрет появился из-за простого недопонимания французского повара и императрицы Екатерины Великой. Женщина попросила подать к столу горячее блюдо из свеклы. Тем временем повар нарезал мелко отварную холодную свеклу с другими овощами. За свою оплошность повар поплатился. Он услышал из трапезной Екатерины “Фи, не грето!” — эти слова предположительно стали наименованием данного салата.
Лишь позднее, когда салат смогли распробовать люди из высшего общества, он стал популярным. Сейчас трудно представить, что когда-то Винегрет не был актуальным для любого застолья блюдом.
Стоит приготовить классический вариант винегрета.
Ингредиенты для винегрета:
- Консервированный зелёный горошек — 250 г;
- Свекла — 1 шт.;
- Картофель — 6 шт.;
- Квашеная капуста — 300 г;
- Маринованные огурцы — 6 шт.;
- Растительное масло — 6 ст.л.;
- Соль — щепотка;
- Лук — 1 шт.
Приготовление винегрета:
Отвариваем до готовности картофель, очищаем и нарезаем маленьким кубиком в салатник. Добавляем к картофелю квашеную капусту.
Нарезаем мелким кубиком лук и маринованные огурцы, добавляем в салат. Отвариваем до готовности также свеклу, очищаем и нарезаем маленьким кубиком.
Выкладываем в салат свеклу вместе с консервированным горошком.
Солим салат, вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.
Получается классический винегрет на каждый день. Этот салат универсален — и для праздника, и на повседневное употребление.
