Кабачковые блины могут быть источником витаминов и минералов, таких как витамин C, витамин A, калий, магний и другие. Однако стоит помнить, что польза продукта зависит от способа приготовления и дополнительных ингредиентов.
Кабачки содержат много клетчатки, которая помогает пищеварению и может способствовать снижению уровня холестерина. Также кабачки являются низкокалорийным продуктом, поэтому они могут подойти для людей, следящих за своим весом.
В принципе, блины из кабачков могут стать хорошим способом отказаться от обычных блинов. Этот вариант полезный, вкусный, диетический.
Ингредиенты для теста:
- яйца — 3 шт.;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- теплое молоко — 200 мл;
- мука — 200 г;
- кабачки — 2 шт.;
- укроп — 20 г;
- растительное масло — 20 г.
Ингредиенты для начинки:
- грибы шампиньоны — 400 г;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- сметана — 2 ст.л.;
- лук — 1 шт.;
- соль — ⅓ ч.л.
Приготовление кабачковых блинов с начинкой:
Взбиваем в глубокой таре яйца с солью и сахаром, вливаем туда теплое молоко, высыпаем муку и замешиваем немного густое тесто. Кабачки натираем на крупной терке, измельчаем до состояния кашицы при помощи погружного блендера.
Добавляем кашицу в тесто вместе с растительным маслом. Шинкуем в тесто укроп, перемешиваем до однородности.
На сильном огне, в сковороде с растительным маслом обжариваем тонкие блины из данного теста. Нарезаем для начинки небольшими кусочками грибы, обжариваем до испарения влаги на сухой сковороде.
Нарезаем четверть кольцами или кубиками лук и растительное масло, обжариваем вместе с грибами. Солим, перчим, добавляем сметану к начинке и перемешиваем.
В каждый блин кладем по столовой ложке начинку, заворачиваем в рулет с закрытыми краями.
Подавать такие блины рекомендуется со сметаной. Хороший способ удивить гостей новым блюдом.
