Драники — это традиционное блюдо белорусской кухни, которое представляет собой оладьи из тёртого картофеля. Они могут подаваться как самостоятельное блюдо со сметаной или различными соусами, так и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Для приготовления драников картофель натирают на крупной тёрке, добавляют соль и иногда другие специи по вкусу. Существует множество вариаций этого блюда: некоторые хозяйки добавляют в тесто для драников муку, яйца или кефир, а также готовят их с начинкой из мяса, грибов или сыра.
Драники — простое и вкусное блюдо, которое может стать отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты:
- картофель — 200 г;
- яйцо — шт.;
- соль — ¼ ч.л.;
- чеснок — зубчик;
- сыр Моцарелла — 50 г;
- Мука — 200 г.
Приготовление драников:
Очищенный картофель натираем на мелкой терке. В миске с яйцом взбиваем соль, черный перец по вкусу, сухой чеснок или пропущенный через пресс.
Натираем на крупной терке сыр Моцареллу, смешиваем с картофельной массой и яйцом. Высыпаем в смесь муку, замешиваем тесто.
В сковороде на растительном масле обжариваем 4 одинаковых драника. Заранее массу можно разделить на 4 части.
С одной стороны жарим драники 3 минуты под крышкой, с другой пару минут без крышки.
В итоге мы имеем вкусные ароматные картофельные драники. Их можно подавать со сметаной.
