Отбивные по этому рецепту получаются сочными и мягкими, мясо будет просто таять во рту. В качестве маринада можно добавлять свои любимые специи, с чухой чеснок, отлично заменяется свежим.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- куриная или индюшиная грудка, 1 кг;
- яйца, 3 шт;
- мука, 3 ст.л;
- чеснок сушеный и приправа куриная по 1 ч.л;
- соль, перец, специи.
Процесс приготовления
Мясо промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
Режем ломтиками и отбиваем.
Солим, перчим, посыпаем чесноком и приправами для курицы, специями по своему вкусу.
Оставляем отбивные мариноваться минимум на 30 минут, а лучше пару часов.
Взбиваем яйца с солью и специями, можно еще добавить ароматные травы, такие, как базилик или смесь трав.
Панируем отбивные в муке, затем опускаем в яйца и обжариваем на растительном масле.
Жарить лучше на небольшом огне, накрыв крышкой, так мясо не будет выпускать свои соки и останется нежным и мягким.
Подаю такие отбивные с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами с аджикой. Можно еще сделать соус из майонеза и горчицы или сметаны с чесноком и укропом.
