Сделать из обычных котлет более интересные оказывается даже легче, чем кажется. Нужно лишь добавить к фаршу кабачок и овсяные хлопья. Такие котлеты станут воздушными, мягкими и сочными. Готовятся котлеты с кабачком в духовке, поэтому они еще и полезные.
Расскажу как готовлю котлеты с кабачком и овсянкой для своей семьи.
Что нам понадобится:
- фарш – 700 г;
- прованские травы – щепотка;
- кабачок – 1 шт.;
- майонез/сметана – 1 ст.л.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- сыр – 80 г;
- яйца – 2 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- овсяные хлопья – 5 ст.л.;
- соль;
- горчица – 2 ч.л.
Как я готовлю котлеты с кабачком и овсянкой:
Убираем с кабачка кожуру и натираем на крупной терке, отжимаем от лишнего сока. Можно натереть сразу в дуршлаг, чтобы было легче избавляться от сока.
Лук режем маленьким кубиком или натираем на крупной терке. Выкладываем к фаршу лук, кабачок, разбиваем яйца, добавляем соль и горчицу, смешиваем.
Высыпаем к фаршу овсянку и снова перемешиваем, оставляем на 3-5 минут набухнуть. Смазываем противень сливочным маслом, выкладываем порции котлет на поверхность.
Можно использовать кондитерское небольшое кольцо, чтобы котлеты получились ровными. Запекаем котлеты 20-25 минут при 180 градусах.
Нарезаем мелко помидор, кладем в дуршлаг и даем соку стечь. Натираем на крупной терке сыр, кладем к помидору, заправляем майонезом или сметаной, посыпаем прованскими травами.
Кладем на верхушку каждой котлеты сырную смесь. Выпекаем котлеты еще 10 минут.
Получаются сытные ароматные котлеты с кабачком и сырной шапочкой. Отличный способ накормить семью полезным ужином.
Личный опыт — почему я рекомендую этот рецепт: использую кабачок и овсянку вместо хлеба, фарш получается таким воздушным и сочным, что обычные котлеты кажутся сухими. И самое приятное — их можно есть вечером без чувства вины, потому, что ничего не жарилось в масле.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Всего 20 минут от замеса до подачи! Котлеты из говяжьего фарша: мега-сочная вкуснятина с томатной подливой
