Запечённые баклажаны с сыром – это простое, ароматное и аппетитное блюдо, которое можно подать и как самостоятельную закуску, и как гарнир. Нежные баклажаны и сочная начинка из сыра отлично дополняют друг друга.
Поделюсь своим рецептом запеченных баклажанов с сырной верхушкой.
Что нам понадобится:
- баклажаны – 3 шт.;
- сыр – 150 г;
- соль;
- майонез – 4 ст.л.;
- черный перец;
- итальянские травы.
Как я готовлю баклажаны с сыром:
Делим баклажаны на не толстые пластинки вдоль или поперек. Соединяем соль, черный перец и итальянские травы, добавляем на баклажанные пластинки.
Следует втереть специи в баклажан, сделать то же самое со второй стороной пластин. Смазываем баклажаны майонезом с обеих сторон.
Запекаем баклажан при 180 градусах до золотистого цвета. Можно предварительно положить пластинки из помидор на верхушку баклажанных пластин.
Натираем на крупной терке сыр и посыпаем им баклажаны. В духовке запекаем баклажанные пластины с сыром до того момента, когда сыр расплавится.
Оставляем готовые запеченные баклажаны на 20 минут остывать. Можно попробовать закуску и горячей, но остывшей она будет вкуснее. Готовое блюдо украсьте зеленью по вкусу.
Лайфхак от автора: если боитесь возможной горечи, посыпьте нарезанные баклажаны солью и оставьте на 10 минут, затем тщательно промокните их бумажным полотенцем перед втиранием специй и смазыванием майонезом.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Беру 2 листа лаваша, яйца и помидоры: сочный завтрак-выручалочка за 15 минут без лишнего масла и жарки
