Когда хочется побаловать себя и близких интересным ресторанным блюдом, стоит приготовить говядину по-китайски. Это нежное и сочное мясо, которое томится в нескольких видах соуса вместе с хрустящими свежими овощами.
Расскажу, как приготовить говядину по-китайски так, чтобы точно получилось вкусно.
Что нам понадобится:
- говядина – 500 г;
- соевый соус – 2 ст.л.;
- устричный соус – 2 ст.л.;
- кукурузный крахмал – 1,5 ст.л.;
- сода – 1 ч.л.;
- тростниковый сахар – ½ ч.л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- имбирь – 30 г;
- сладкий перец – 2 шт.;
- зеленый лук – пучок;
- сахар – 1 ч.л.;
- куриный бульон – 100 мл;
- соль.
Как я готовлю говядину по-китайски:
Говядину нарезаем на тонкие полоски, вливаем к ней ложку соевого и устричного соуса, высыпаем кукурузный крахмал, соду и тростниковый сахар. Перемешиваем все компоненты с мясом.
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем мясо 3-4 минуты с каждой стороны. Шинкуем мелко чеснок и обжариваем его на оливковом масле.
Режем мелко имбирь и добавляем к чесноку, обжариваем вместе. Сладкий перец очищаем от внутренностей и нарезаем дольками.
Пассируем перец с чесноком и имбирем в сковороде. Нарезаем длинными перьями зеленый лук, кладем в сковороду, высыпаем сахар и соль, добавляем теплую воду.
Доводим овощи в сковороде до активного кипения, перемешиваем. После испарения воды добавляем мясо, вливаем соевый и устричный соусы, солим и перчим.
Вливаем к говядине бульон, доводим до кипения, а затем снимаем блюдо с огня.
Совет автора: подавать говядину по-китайски лучше с рисом. Это отличный гарнир к такому мясу.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Из одного замеса 16 пирожков: смешиваю желток с ложкой йогурта и смазываю перед запеканием. Получаются с любой начинкой
