Пирог с кремом позволит сделать из обычного чаепития настоящий праздник. Крем для такого пирога готовится максимально просто и не требует особых навыков кондитера. Он быстр в приготовлении, поэтому выпекать этот десерт можно хоть каждый день.
Делюсь проверенным рецептом пирога с кремом, который понравится гостями и домочадцам.
Что нам понадобится для теста:
- мука — 180 г;
- какао — 20 г;
- сода — 1 ч.л.;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 120 г;
- кефир — 100 мл;
- растительное масло — 70 мл;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка.
Что понадобится для крема:
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 70 г;
- крахмал — 35 г;
- молоко — 350 мл;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка.
Как я готовлю пирог с кремом:
Яйца смешиваем с солью, ванилином, сахаром и крахмалом, вливаем молоко. На медленном огне варим массу до загустения, а затем выкладываем в отдельную миску для остывания.
Для теста соединяем муку с какао и солью. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем соль и ванилин, перемешиваем.
Вливаем кефир и растительное масло в яичную смесь, а затем высыпаем сыпучие ингредиенты. Замешиваем густое однородное тесто.
Смазываем форму для выпечки растительным маслом, на дно кладем пергамент. Вливаем тесто в форму, а на верхушку островками выкладываем крем.
При помощи шпажки делаем узоры на верхушке теста. Выпекаем пирог при 180 градусах 30-40 минут.
Проверить готовность пирога можно деревянной шпажкой, она должна выйти из теста сухой. Получается быстрый сладкий пирог с кремом.
Личный опыт и рекомендации:
Этот потрясающий шоколадный пирог с заварным кремом выглядит, как изысканный дорогой торт, а готовится в сотню раз проще и дешевле. Секрет рецепта в добавлении крема островками прямо на сырое кефирное тесто перед выпечкой, после чего они превращаются в нежные прослойки. Десерт получается невероятно мягким, влажным, пористым и обладает благородным шоколадно-сливочным вкусом. Однозначно рекомендую этот рецепт!
Приятного чаепития!
Ранее мы сообщали: Хрустящие слоеные пирожки-треугольники: слои с маслом, внутри сочная начинка. Пеку 30 минут — и румяная выпечка на столе
