С помощью этого рецепта вы сделаете довольно бюджетную, но очень вкусную закуску со вкусом шашлыков. Она просто идеально подходит для тех, кто любит мясные блюда.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кабачки, 2.5 кг;
- лук, 500 г;
- масло растительное, 60 мл;
- чеснок, 1 головка;
- соль, 1 ст.л;
- сахар, 2 ст.л;
- специи для шашлыка, 30 г;
- перец, приправы;
- уксус 9 %, 50 мл.
Процесс приготовления
Кабачки режем кружочками и солим, перемешиваем и оставляем на время.
Обжариваем кабачки порциями на растительном масле до румяности.
Лук режем полукольцами и смешиваем с кабачками.
Чеснок пропускаем через пресс или трем на терке и добавляем в овощи.
Заправляем овощи солью, сахаром, приправами для шашлыка, специями и перцем, вливаем уксус и очень хорошо перемешиваем салат.
Совет: через час маринования вы можете их кушать, но лучше оставить под гнетом на 5 – 6 часов или на ночь в холодильнике.
Раскладываем салат по чистым банкам и заливаем тем соком, который выделился.
Накрываем банки крышками и ставим в кастрюлю на полотенце. Наливаем теплую воду по плечики и стерилизуем с момента закипания в течение 20 минут.
Закручиваем крышки и оставляем остывать.
Храним заготовку в подвале или в кладовке.
Салатик получается пикантным, ароматным, с ярким вкусом шашлыков.
